Kochen Mit Einem Vintage-Herd
Ich habe ein Geständnis zu machen. Bis letzten Monat hatte ich noch nie auf einem Gasherd gekocht.
Es gibt noch mehr: Ich koche nicht nur zum ersten Mal auf einem Gasherd. Es ist ein Jahrgang Gasherd. Ich bin mir nicht sicher, wie alt es ist, aber als der Typ von der Gasgesellschaft auftauchte, um es zu inspizieren, trat er zurück und pfiff vor Wertschätzung.
"Das ist ein altes Arbeitspferd", sagte er. "Du siehst die nicht mehr!"
Das hat mich sofort überzeugt, dass ich das Haus in dem Moment verbrennen würde, in dem ich es angezündet habe.
Aber in den letzten Wochen habe ich zwei Dinge erkannt: Erstens, die Begeisterung für das Sprichwort "Jetzt kochen Sie mit Gas!" Nach all den Jahren mit einem Elektroherd wurde ich nun in die Welt der großartigen Temperaturkontrolle eingeweiht.
Und zweitens ist ein Vintage-Ofen viel mehr als nur ein schönes Stück Geschichte.
Eine kurze Geschichte des Kochofens
Interessanterweise habe ich mit Holz gekocht, was die Tatsache, dass dies mein erster Gasherd ist, umso überraschender macht. Holzöfen wurden vor etwa 200 Jahren geschaffen und waren eigentlich aus einer einfachen Idee entstanden: Die Flammen der offenen Feuerstelle zu einer Box zu bewegen, die sie enthalten würde, und somit eine bessere Kontrolle über die Hitze bieten. Diese frühen Öfen verwendeten Holz als Wärmequelle, aber nach dem Bürgerkrieg wurde Kohle ein wichtiger Akteur in der Küchenszene.
Cooks in England hatten die Verwendung von Gas in den 1860er Jahren angenommen, aber in Amerika brauchte der Brennstoff einige Zeit, um sich durchzusetzen. Als im Jahr 1900 die Gaskonzerne begannen, Konkurrenz von Elektrizitätsunternehmen für die Beleuchtung von Häusern zu sehen, wandten sie sich dem Kochen mit Gas als lebensfähiger Geschäftsalternative zu - und Köche waren viel glücklicher dafür. Viel leichtere und kompaktere Gasherde begannen die großen, sperrigen Holz- und Kohleöfen zu ersetzen. Das Beste von allem, Gas brauchte keinen Schornstein, der neue Küchenideen für Hausbesitzer überall öffnete.
Bald begannen andere Optionen zu fluten, darunter der Dampfkocher - der neue Erdölerzeugnisse verwendete - und schließlich der Elektroherd, der in den 1930er Jahren populär wurde. Als die 1940er Jahre herumrollten, waren Holz- und Kohleöfen nicht mehr gebräuchlich, und jetzt waren Gas und Strom die Königinnen. Automatische Steuerungen, Timer, neue Konfigurationen und mehr wurden überall in den Ausstellungsräumen eingeführt, und bald wurde der moderne Ofen, genau wie der, den Sie in Ihrer Küche haben, geboren.
Kochen mit Geschichte
In unserer schnittigen modernen Welt bringt ein alter Herd sofort eine Sehnsucht nach alten Zeiten. Und bei allen außer den modernsten Dekoren wird ein älterer Ofen gut aussehen. Aber bevor Sie den Sprung wagen, mit Gas auf einem Vintage-Herd zu kochen - oder Holz in Ihrer wirklich alten Version zu verbrennen - es lohnt sich, den Ofen gründlich von einem Unternehmer inspizieren zu lassen, der sich mit Vintage-Küchengeräten auskennt. Ein Vintage-Herd muss möglicherweise restauriert werden, um die heutigen Sicherheitsvorschriften zu erfüllen. Wenn Sie sich also entscheiden, eine alte Schönheit bei einem Immobilienverkauf zu kaufen, denken Sie daran.
Das Kochen mit Gas ist für mich immer noch in Arbeit und das Lernen der Eigenarten meines alten Ofens macht das Abendessen spannender als gewöhnlich. Aber ich bin ziemlich glücklich, diese Explosion aus der Vergangenheit in meinem moderneren Zuhause zu haben. Es ist eine tägliche Erinnerung, dass manche Dinge einfach mit dem Alter besser werden.
FAQ - 💬
❓ Was ist ein historischer Herd?
👉 Original historische Herde (bis 1960) wecken nostalgische Erinnerungen an alte Zeiten. Viele Menschen, die Freude an antiken Objekten haben oder sich für den Landhausstil begeistern, stellen sich einen alten Herd aus Omas Zeiten zur Dekoration in die Wohnung oder kochen sogar mit den alten Stücken.
❓ Was ist ein antiker Herd?
👉 Ein antiker Herd bringt den Charme vergangener Zeiten in die Küche und verbreitet wohlige Wärme. Allerdings sind die originalen Küchenöfen aus damaliger Zeit nicht auf dem neuesten Technikstand und lassen an Effizienz zu wünschen übrig.
❓ Wie finde ich einen alten Herd?
👉 Bei eBay gibt es historische Herde in einem guten Angebot. Teilweise sind diese restauriert und voll funktionstüchtig, teilweise müssen sie noch überarbeitet werden. Finden Sie hier einen alten Herd, der ganz Ihrem Geschmack entspricht.
❓ Kann ich einen alten Herd auch privat nutzen?
👉 Diese alten Küchenherde können Sie ungeachtet der Sanierungspflicht weiter betreiben. Allerdings dürfen Sie den alten Herd dann nur privat nutzen. Außerdem muss ein antiker Ofen in seiner Nennwärmeleistung unter 15 Kilowatt liegen. Zwar kann ein antiker Küchenherd in puncto Emissionen und Effizienz mit moderner Herd-Technik nicht mithalten.
Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.
