Entwerfen Einer Eklektischen Küche Des 20. Jahrhunderts
Antike Glasfenster stehen im Mittelpunkt über dem Hauptspülbecken und verweisen auf Buntglas, das an anderer Stelle im Haus gefunden wurde.
Die Küche sollte der erste Gegenstand auf Doug Taylors To-Do-Liste gewesen sein, nachdem er auf seinem Foursquare 1919 in Chicagos Stadtteil Edgewater Glen umgezogen war. Er erinnert sich noch, wie er um die Ecke aus dem Esszimmer kam und Angesicht zu Angesicht mit der Umgestaltung der 1950er Jahre auf seiner ersten Tour durch das weitgehend unberührte Haus stand. "Ich war wie, 'Oh mein Gott, das ist das Schlimmste, was es je gab", lacht er. Nicht nur wurde ein Teil des Raums abgezapft, um eine Damentoilette zu schaffen, die den restlichen Bereich verkrampfte, aber es war voll mit veralteten Geräten und unscheinbaren weißen Schränken.
Aber da andere Projekte Priorität hatten (nämlich die Modernisierung des HVAC-Systems und die Renovierung eines Badezimmers im zweiten Stock), wurde der Redo der Küche auf Sparflamme gesetzt. Mehr als ein Jahrzehnt lang beschäftigte sich Doug mit der Frage, was er mit dem Raum tun sollte - er wusste, dass er erweitert werden musste, aber er wollte nicht auf den Komfort eines Pulvers im ersten Stock verzichten. Er wollte auch nicht die Service-Veranda und Speisekammer auf der Rückseite der Küche berühren, die noch im Originalzustand waren. "Wahrscheinlich hätten die meisten Menschen das alles ausgebrannt", sagt er, "aber ich wollte es nicht loswerden."
Schließlich traf er auf die Lösung: Da er erkannte, dass er den Vorraum, der von der Veranda zum Foyer führte, nicht wirklich nutzen konnte, beschloss er, die Damentoilette dorthin zu verlegen, um den eingezogenen Raum für die Küche freizugeben. Er nahm die Idee mit Rick Proppe, dem Principal Interior Designer bei Greene & Proppe Design, auf, der es für machbar erklärte. Gemeinsam begannen sie die einjährige Aufgabe, die Küche in den Glanz des frühen 20. Jahrhunderts zurückzuführen.
Eklektisches Unternehmen
Weil er so lange über seine Vision für die Küche nachgedacht hatte, kam Doug in das Projekt mit, wie er es ausdrückt, "eine lange Liste von eigenartigen Vorlieben und Abneigungen". Der wichtigste unter ihnen war sein Wunsch, dass der Raum so aussehen sollte, als hätte er sich im Laufe der Zeit weiterentwickelt. "Ich wollte nicht, dass es eine süße Fortpflanzung ist, oder etwas, wo du hereinkamst und sagen könntest:, Ich weiß, in welchem Jahr diese Küche gemacht wurde '", erklärt er. Stattdessen versuchte er, ein Sammelsurium von Ideen, die alle im frühen 20. Jahrhundert verwurzelt waren, zu verbinden, inspiriert von der Küche seiner Großmutter Iva in den 1930ern bis hin zu Jessica Tandys Herd in Driving Miss Daisy.
Anfangs wurden Rick und seine Kollegin Greene & Proppe Designerin Paula Flanagan von Dougs eklektischem Ideenmix verblüfft. "Zuerst dachten wir, wie werden wir das alles in diesem kleinen Raum zusammensetzen?" Rick erinnert sich. "Wir haben immer gesagt:, Oh mein Gott, Doug, das ist so viel '", fügt Paula hinzu, "aber er blieb einfach seiner Vision treu."
In der Kochecke basierte das maßgefertigte Sideboard auf einem alten Flohmarkt, den Doug an seine Schwester weitergegeben hatte. "Alles, was falsch war, haben wir in der neuen Version behoben", sagt er.
Ein typisches Beispiel: Doug wusste von Anfang an, dass er keine großen Bänke mit passenden Gehäusen haben wollte, daher umfasst das endgültige Design nicht weniger als sechs Kabinettstile. Neben dem Hauptspülbecken wurde ein weißer Glasschrank mit einer Holztheke von Originalen in der Speisekammer inspiriert; Ein Schrank im Stil eines Stalls neben dem Herd erinnert an ein Möbelstück, das Doug vor Jahren auf einem Flohmarkt gekauft hatte. Die Schränke unter dem Hauptspülbecken des Bauernhauses (hinter denen sich zwei Geschirrspülmaschinenschubladen verbergen) waren in Teal gehalten, um der Farbe der Küche seiner Großmutter Iva zu entsprechen. "Es gab so viele Arten von Holzarbeiten und Mobiliar", sagt Rick. "Die Herausforderung bestand darin, einige Dinge erstrahlen zu lassen - man kann keine Sterne haben."
In der Kochecke (die den Raum einnimmt, in dem einst die Damentoilette stand), ist der Star zweifelsohne die Viking-Gasbrennerreihe mit sechs Brennern, die mit einer maßgefertigten Kupferhaube gekrönt ist, die vom Kunsthandwerker Joseph Mross of Archive Designs entworfen wurde. In diesem eher zweckmäßigen Raum sind die Wände mit weißen U-Bahnfliesen bedeckt: "Doug wollte, dass der Raum jeder Kochherausforderung widerstehen kann", erklärt Paula.
Die Unterstützung der Reihe ist eine massive Specksteinwanne mit einem integrierten backsplash, der auch von Dougs Küche der Großmutter inspiriert ist. Um den wandmontierten Wasserhahn in der richtigen Höhe installieren zu können, mussten die Designer einige Simulationen durchführen. "Doug nannte es" das Hühnchen-Waschbecken ", weil er wollte, dass es groß genug ist, um ein Huhn darin zu waschen", sagt Rick. "Als wir den Wasserhahn installierten, hatten wir tatsächlich ein Huhn dort, um sicherzustellen, dass es unter den Wasserhahn drücken konnte."
Das Hauptwaschbecken aus Porzellan stellt den einzigen Kompromiss zu Dougs ursprünglicher Vision dar. Er hatte zunächst sein Herz darauf, eine freistehende Doppelwannenspüle zu finden, räumte jedoch ein, dass sie in der 10 x 14 Zoll großen Küche zu viel wertvolles Hab und Gut aufnehmen würde. Statt dessen ließ er sich auf ein Bauernbecken nieder und stattete mit Porzellanbeinen an der Hintertür einen Akzenttisch aus. "Ich dachte, wenn ich das Waschbecken nicht haben könnte, könnte ich wenigstens diese Beine haben", sagt er.
Neben dem Ofen haben Birkenschränke das Aussehen von Einbauten; Das Porzellan-Mystery-Objekt verfügt nun über einen Ehrenplatz (links) im Kochbereich.
Im gesamten Raum finden sich in speziellen Nischen und Schauregalen Dougs viele Vintage-Geschirrteile. "Irgendwo dort war eine Öffnung in der Wand, er hatte den perfekten Gizmo zum Ausstellen", sagt Rick.Der vielleicht bemerkenswerteste Gegenstand - oder zumindest der, der die größte Reaktion erfährt - ist das mysteriöse weiße Porzellanstück, das in seiner eigenen beleuchteten Nische in der Kochnische sitzt. Von seinen Großeltern an seine Eltern vergeben, konnte noch niemand in der Familie ihren ursprünglichen Zweck herausfinden; seine Mutter benutzte es eine Zeit lang als Pflanzenhalter, bevor es in der Lagerung und schließlich in Dougs Besitz kam. Er plante, dem ungeliebten Erbstück einen Ehrenplatz in der Küche zu geben und seine Familie mit Hinweisen zu betrügen, welcher kostbare Besitz in dem Design erscheinen würde. "Meine Eltern haben höllisch gelacht, als sie in die fertige Küche kamen und das Ding in die Fliese geschraubt sahen, alles angezündet", erinnert sich Doug.
Das rätselhafte Porzellangeschirr mag immer noch keinen wirklichen Zweck haben ("Es ist irgendwie sein kleines Nachtlicht", scherzt Paula), aber in vielerlei Hinsicht ist es das Herz von Dougs Design: eklektisch und sehr persönlich, aber mit viel Geschichte. "Es ist nicht so, dass ich nicht bereit wäre, mich zu entscheiden", sagt Doug über die Mischung von Einbauten und Ausführungen. "Ich wollte einfach nicht auf etwas verzichten, das ich mochte."
Zum Glück hatte er ein talentiertes Designteam, das ihm dabei helfen konnte. "Es war wirklich wie ein Puzzle", sagt Rick. "Wir haben viele 3D-Zeichnungen gemacht, um zu sehen, wie die verschiedenen Teile zusammenpassen." Aber am Ende, sagt Paula, "war es super lohnend. Es fließt wirklich mit dem Rest des Hauses."
FAQ - 💬
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👉 Eine der bekanntesten Küchenoptimierungen ist die Frankfurter Küche der Wiener Architektin Margarete Schütte-Lihotzky von 1926, die nach dem Taylorsystem die Arbeitsschritte in der Küche analysierte und durch optimierte Anordnung von Küchenmöbeln und Kochzubehör die Küchenarbeit erleichtern sollte.
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👉 Das war die Vision der modernen Küche, die der Designer Luigi Colani ersonnen hatte und die die Firma Poggenpohl 1970 auf der Kölner Möbelmesse präsentierte.
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👉 Jahrhunderts brachte mit der zunehmenden Industrialisierung auch einige maßgebende Veränderungen in die Gestaltung der Küche. Die durch die Urbanisierung größer werdenden Städte benötigten neben einer Versorgung mit Trinkwasser ebenso eine geregelte Entsorgung der Abwässer.
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👉 Der barocken Lust an der Vorführung entsprechend, fanden sich in vornehmen Wohnsitzen bald zweierlei Küchen: die echte Kochküche und die Prunkküche, die man Besuchern zeigte. Eine solche Schauküche, in der nie ein Gericht zubereitet wurde, sondern die einzig und allein der Repräsentation diente, hatte man holländischen Vorbildern abgeschaut.
Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.
