Einstellen der Ofentemperaturen


Einstellen der Ofentemperaturen

Mit einem einfachen Ofenthermometer neu kalibrieren.

Wenn die Ofengarzeiten abgelaufen sind, kalibrieren Sie die Ofentemperatur erneut, um sie an ein genaues Ofenthermometer anzupassen. Das Verfahren finden Sie in der Bedienungsanleitung Ihres Ofens.

Stellen Sie Ihre Ofentemperatur ein

Bild 1: Stellen Sie ein Thermometer in den Ofen

Stellen Sie ein Ofenthermometer auf das mittlere Regal und lassen Sie den Ofen auf eine konstante Temperatur erwärmen.

Foto 2: Einstellen der Temperatureinstellung

Bei diesem GE-Ofen drücken Sie gleichzeitig die Tasten "Bake" und "Broil" und dann "Bake", um in den Temperatureinstellmodus zu gelangen. Dann drücken Sie die Taste "+" oder "-", um den Thermostat mit der tatsächlichen Ofentemperatur zu koordinieren.

Wenn die Temperatur in Ihrem Ofen nicht mit Ihrer Temperatur übereinstimmt oder wenn Ihr neuer Ofen nicht wie der alte Ofen kocht, können Sie die Temperatureinstellung neu kalibrieren. Die Anweisungen zum Einstellen der Temperatur finden Sie in Ihrer Bedienungsanleitung. Wenn Sie kein Handbuch haben, bitten Sie den Hersteller, Ihnen einen zu schicken oder gehen Sie online und suchen Sie nach einer herunterladbaren Version. Geben Sie die Modellnummer Ihres Ofens zusammen mit den Worten "Bedienungsanleitung" in das Suchfeld ein und Sie werden sicher finden, was Sie brauchen.

Sie benötigen ein hochwertiges Ofenthermometer, um zu sehen, ob Ihr Ofen genau heizt (Foto 1). (Wir zeigen eine OXO Marke). Überprüfen Sie lokale Einzelhändler (Küche und Kaufhäuser neigen dazu, gute zu tragen) oder kaufen Sie einen online. Stellen Sie das Thermometer auf das mittlere Regal und warten Sie, bis der Ofen eine konstante Temperatur erreicht hat. Verwenden Sie dann das in Ihrem Handbuch beschriebene Verfahren, um die Temperatureinstellung an die Thermometeranzeige anzupassen (Foto 2).

Einstellen der Ofentemperaturen

FAQ - 💬

❓ Was bedeuten die Ofen Symbole?

👉 Liste der wichtigsten Backofen-Symbole

  • Drei senkrechte Wellen: Warmhalten oder trocknen.
  • Drei Wolken: Dampfgaren.
  • Lämpchen: Ofenlicht (d.h. keine Hitze)
  • Mehrere kleine Kreise: Pyrolyse (Selbstreinigung)
  • Strich oben: Oberhitze.
  • Strich unten + Ventilator im Kreis: "Pizza-Modus" (siehe unten)
  • Strich unten: Unterhitze.

❓ Welche Einstellung Backofen?

👉 Der Ofen wird dabei immer als Viereck dargestellt.

  • Oberhitze: Waagerechter Strich im oberen Teil des Vierecks.
  • Unterhitze: Waagerechter Strich im unteren Teil.
  • Ober-/Unterhitze: Waagerechter Strich oben und unten.
  • Umluft mit Ober-/Unterhitze: wie zuvor mit Ventilator.

❓ Was ist besser Umluft oder Ober unter Hitze?

👉 Die Ober- und Unterhitze kommt unter anderem beim Kuchen backen und Braten garen zum Einsatz, da sie eine geringere Hitzewirkung erzeugt als Umluft. Genau das bietet den enormen Vorteil, dass dem Gargut (oder dem Kuchen) weniger Feuchtigkeit entzogen wird. So bleiben die betreffenden Speisen schön saftig.

❓ Was ist der Unterschied zwischen heissluft und Umluft?

👉 Während beim Backen mit Umluft die erhitzte Luft im Backofen durch den Ventilator gleichmäßig verteilt wird, hat der Heißluftofen einen Ringheizkörper. Durch diesen Ringheizkörper wird bereits erhitze Luft in den Backofeninnenraum geblasen und dadurch die heiße Luft noch besser verteilt.

❓ Wie lange dauert vorheizen auf 200 Grad?

👉 Ich heize immer mit Umluft auf. Da dauert es etwa 10-15 Minuten bis 200° erreicht sind.

❓ Wie lange soll man vorheizen?

👉 Ein elektrischer Ofen braucht etwa 15 Minuten, bis er die richtige Temperatur hat. Je nach Gericht müssen Sie ihn deshalb zu Beginn oder während der Zubereitung anheizen.

❓ Was entspricht 180 Grad Umluft?

👉 So kann man Ober- und Unterhitze und Umluft umrechnen: Einfach immer 20 Grad abziehen. Das heißt, dass zum Beispiel 180 Grad Ober- und Unterhitze 160 Grad Umluft entsprechen, 200 Grad Ober- und Unterhitze entsprechen 180 Grad Umluft.

❓ Welche Schiene bei Ober unter Hitze?

👉 Kuchen oder Gebäcke ( bei Ober-Unterhitze ) immer mittig in den Backofen schieben, so dass der Abstand nach oben und unten ungefähr gleich ist. Bei einer hohen Kuchenform also ins untere Drittel des Backofens, bei flachen Kuchenformen oder Gebäcken in die Mitte des Backofens.

❓ Warum muss man Umluft nicht vorheizen?

👉 Die Backtemperatur kann bei Umluft 20 bis 30 Grad niedriger eingestellt werden, als bei Ober- und Unterhitze. Das spart Energie. Noch besser für die Energiebilanz in der Küche, wäre allerdings die Zubereitung des Essens auf dem Herd, der benötigt viermal weniger Energie als der Ofen.

❓ Auf welcher Schiene wird Kuchen gebacken?

👉 Die mittlere Schiene eignet sich daher optimal für Kuchen, Plätzchen, Cookies und Brownies sowie kräftigere Speisen und Fleisch. Sie können auch mehrere Schienen nutzen.

❓ Wann Umluft wann Heißluft?

👉 Umluft heizt mit Ober- und Unterhitze und verteilt die Hitze gleichmäßig mit einem Ventilator. Heißluft heizt mit einem Heizkörper am Ventilator und bläst somit direkt erhitzte Luft in den Garraum.

❓ Wie finde ich die richtige Pizzaofen-Temperatur?

👉 Die optimale Pizzaofen-Temperatur ist für ein gutes Backergebnis unumgänglich. Ist sie zu gering, trocknen die Backwaren beim Backen aus, ist sie zu hoch werden Boden und Kruste- je nachdem was man backt – hart, obschon die Mitte des Teiges noch roh ist. Die richtige Pizzaofen-Temperatur zu finden ist gar nicht so einfach.

❓ Wie berechnet man die Backtemperatur von Unterhitze auf Umluft?

👉 Die Umrechnung der benötigten Backtemperatur von Ober- und Unterhitze auf Umluft ist ebenfalls kinderleicht. Ziehen Sie einfach von der angegebenen Temperatur 20°C ab und schon können Sie starten. Vorsicht: Neben der Temperatur verringert sich bei Umluft auch die Backzeit.

❓ Was ist die Kerntemperatur?

👉 Kerntemperatur Erklärung Als Kerntemperatur bezeichnet man die Fleisch-Innen-Temperatur. An dieser Angabe kann man die Garstufe eines Stück Fleischs ablesen.

❓ Wie kann ich die Temperatur im Backofen messen?

👉 Messen sie die Temperatur im Backofen mit einem Backofenthermometer. Die eingebauten Thermostate sind oft nicht ganz genau, und eine falsche Temperatur kann zu einem nicht zufriedenstellenden Ergebnis führen.


Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.

Video-Anleitung: Welche Heizart benutzt man wann? Ober-/Unterhitze vs. Heißluft vs. Umluft ?.


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