Wie Man Eine Historisch Inspirierte Speisekammer Herstellt


Wie Man Eine Historisch Inspirierte Speisekammer Herstellt

Der Architekt Gil Schafer baute in diesem New Yorker neuen alten Haus ein großes Waschbecken, Vitrinen, L-Scharniere und eine historisch inspirierte Laterne in der Speisekammer ein.

Der Architekt Gil Schafer baute in diesem New Yorker neuen alten Haus ein großes Waschbecken, Vitrinen, L-Scharniere und eine historisch inspirierte Laterne in der Speisekammer ein. (Foto: Eric Roth)

Pantries haben immer eine Rolle in der Funktionalität amerikanischer Häuser gespielt. Von der Lagerung von Lebensmitteln in der Kolonialzeit bis zu den kunstvolleren viktorianischen Speisekammern haben diese Räume sich verändernde architektonische Stile überdauert und blieben ein wünschenswertes, scheinbar zeitloses Innenmerkmal.

Wie Catherine Seiberling Pond erklärt Der Speisewagen: Seine Geschichte und seine modernen Verwendungszwecke"Frühe Butterbrote oder Vorratskammern waren primitiv gestaltete Lagerräume mit offenen, unbemalten Regalen und Fässern für Mehl, Zucker und andere Lebensmittel darunter. In der Vorratskammer fanden Butterbutter, Käsepressen, Brotbacken und andere Vorbereitungen statt, mit der unteren Regale, die als Gegenraum verdoppeln. "

Von diesen frühen Vorläufern haben sich Pantrien in ihrer Funktion nicht wesentlich verändert, aber ihr Aussehen und Layout haben sich im Hinblick auf Raffiniertheit entwickelt. Selbst wenn Hausbesitzer und Designer ihnen mehr Annehmlichkeiten bieten, von Geräten bis hin zu den neuesten Speicherlösungen, können historische Auftritte, die zu einem neuen alten Zuhause passen, durch durchdachte Detaillösungen noch erreicht werden.

Vorratskammer

Eine Vorratskammer kann ihr eigenes Zimmer sein, das durch Türen abgeschlossen wird, oder es könnte ein Flur oder eine Ecke von der Küche sein. Für bestehende Häuser, die wenig Platz haben, kann eine Speisekammer so einfach sein wie ein freistehendes Möbelstück in der Küche positioniert. Brian Yahn von Plain & Fancy Custom Cabinets erklärt, dass diese Schränke, wenn sie maßgefertigt sind, das Aussehen von antiken Möbeln im Freien nachahmen können, aber eine erstaunliche Menge an Lagerfähigkeit bieten.

"Wir haben Küchenschränke mit bis zu 50 Regalen für die Aufbewahrung von Trocken- und Konserven und Regalen für Gewürze geschaffen", sagt er. "Wir stellen auch ausziehbare Vorratskammern her, deren Türen eine enorme Menge an Trockenprodukten enthalten", fügt er hinzu.

Hutker Architects haben diese traditionelle Speisekammer auf Martha's Vineyard mit natürlichen Materialien wie Stein und Holz in Verbindung mit einem Shaker-Stil-Schrankprofil entworfen, um das traditionelle Ambiente zu verbessern.

Hutker Architects haben diese traditionelle Speisekammer auf Martha's Vineyard mit natürlichen Materialien wie Stein und Holz in Verbindung mit einem Shaker-Stil-Schrankprofil entworfen, um das traditionelle Ambiente zu verbessern. (Foto: Eric Roth)

In vielen Fällen sind moderne Vorratskammern über die Lebensmittelorganisation hinausgegangen, um sich als "Mehrzwecklagerräume" breiter zu verhalten, sagt Kevin Ritter von Timeless Kitchen Design. Zusätzlich zu Trockenprodukten, Dosen, Wein, Likör und sogar Behältern von Obst und Wurzelgemüse könnte ihr Vorrat Reinigungsmittel, Servierschalen, Bettwäsche, Kochbücher und Kleingeräte enthalten.

Yahn stimmt zu, dass die Vorratskammern die Rolle des "Catch-All" übernommen haben und einen erhöhten Überlauf aus einer belebten Küche akzeptieren. "Eine Speisekammer ist ein großartiger Ort für ein Gerät, das entweder selten benutzt wird, wie zum Beispiel einen Standmischer, oder ein wenig laut ist, wie zum Beispiel ein Eiswürfelbereiter", sagt er. "Wenn es großzügig ist, kann eine Speisekammer auch als ein abgelegener Ort für einen bestimmten Aspekt der Essenszubereitung oder -aufräumung dienen und zum Beispiel Speisen und Gerichte während der Dinner-Partys aus der Küche fernhalten."

Butlers Pantry

Butlers Pantries waren häufiger in wohlhabenden Häusern, die mit Hauspersonal und Silber- oder Porzellansammlungen ausgestattet waren. In der Regel als Übergangsbereich zwischen einer Küche und einem Esszimmer positioniert, würde die Speisekammer des Butlers nicht nur wertvolle Waren organisieren, sondern auch als Arbeitsplatz dienen, wo die Mitarbeiter Silber polieren oder die Weinbuch- oder Händlerbuchbücher aktualisieren könnten.

Heute werden Butler Pantries in ähnlicher Weise für die Bedienung von Funktionen verwendet. Sie sind die Heimat von Porzellan, Glaswaren, Platten, Krügen und anderen Gegenständen, die zum Unterhalten geeignet sind, aber normalerweise nicht für alltägliche Mahlzeiten benötigt werden. Und mehr als eine Speisekammer, eine Butler-Speisekammer wird Glasfront Oberschränke sowie einige offene Regale für die Präsentation Sammlerstücke enthalten.

In den Häusern der Jahrhundertwende begannen die Spülbecken in den Vorratskammern des Butlers zu erscheinen, die oft aus Kupfer- oder Neusilber gefertigt waren. Jetzt sind diese Prep oder Bar Spülen in der Regel mit Geräten-Eiswürfelbereiter, Weinkühler, Bar Kühlschränke und sogar Geschirrspülmaschinen gepaart mit Getränke-Vorbereitung, unterhaltsame Leichtigkeit und Party Cleanup ausgerichtet.

Crown Point Cabinetry hat diese Speisekammer in einer Nische platziert und historisch inspirierte Glastüren und Beadboards verwendet, um dem Raum ein traditionelles Aussehen zu verleihen.

Speisekammer Design

"Ich habe den Eindruck, dass Kunden tendenziell mutiger in ihren Designentscheidungen für Pantries sind, besonders wenn sie von Türen verschlossen sind", sagt Ritter. "In diesem Fall können Kunden eine andere Schrankausführung und sogar einen Türstil oder eine Hardware auswählen, da der Raum so getrennt ist. Aber je öffentlicher die Speisekammer in der Küche ist, desto wichtiger ist es, dass die Schränke in den beiden Bereichen übereinstimmen oder koordinieren. "

Pantries ermöglichen auch kreative Arbeitsplattenentscheidungen. Da ihre Arbeitsbereiche in der Regel kleiner sind als expansivere Küchenarbeitsplatten, können Hausbesitzer in Fertigholz investieren, insbesondere wenn kein Waschbecken vorhanden ist. Natürliche Materialien wie Schiefer, Speckstein und Marmor sind ebenfalls geeignet.

Offenes Regal ist die beste Wahl, um das Aussehen einer älteren Speisekammer zu erreichen, und ist auch weniger teuer als kundenspezifische Schränke. Allerdings müssen Hausbesitzer die Nachteile berücksichtigen: Gespeicherte Gegenstände sind immer zu sehen, und es gibt keinen Schutz vor Staubansammlungen. Ritter findet, dass die meisten Kunden offene Regale in strategischen Bereichen wählen, aber die Ordnung und den Schutz von Schranktüren für den Großteil ihres Pantry-Designs bevorzugen. Und um Schlüsselelemente zu präsentieren, entscheiden sie sich für Schränke mit antikem Glas.

Um sicherzustellen, dass Speisekammerschränke traditionell sind, empfiehlt Ritter, die Größe ihrer Öffnungen klein zu halten. "Diese Zurückhaltung führt zu dem Gefühl, dass die Stücke alt sind", sagt er. "Wir möchten, dass unsere Schränke mehr wie Möbel aussehen und weniger wie Reihen von Standard-18" oder 24 "-Fertigungsboxen." Historische Veredelungen wie Milchmalfarbe und Lichtbeanspruchung tragen ebenfalls zur Illusion des Alters bei. Geräte sollten nach Möglichkeit mit Frontplatten verdeckt werden.

Schubladenorganisatoren, Ausziehregale, Gewürzregale, ausschwenkbare Einheiten und andere organisatorische Innovationen können in Schränke integriert werden, die äußerlich nicht die Merkmale darin verraten. Weitere kreative Details, die mit traditionellen Speisekammerdesigns in Einklang gebracht werden, sind Rollleitern für den Zugang zu sehr hohen Oberschränken oder Regalen. Wenn Leitern nicht möglich sind, erhöhen Tritthocker die vertikale Reichweite, obwohl sie Platz beanspruchen. Plain & Fancy hat einen Tritthocker entwickelt, der sich unauffällig im Fußteil eines Unterschranks zusammenfalten und verstauen lässt.

"Wenn wir uns schließlich mit Kunden treffen und sie fragen, was sie an ihrer bestehenden Küche nicht mögen, ist die Antwort wahrscheinlich, dass sie nicht genügend Speicher hat", sagt Yahn. "Mit seinen zusätzlichen Arbeitsbereichen und organisatorischen Möglichkeiten ist eine Speisekammer immer ein Teil der Lösung. Sie entlastet die Küche und erhöht gleichzeitig die traditionelle Atmosphäre eines Hauses."

FAQ - 💬

👉 Größere Dinge platzieren Sie am besten in der hinteren, kleinere in der vorderen Reihe. Sperrige Geräte und größeres Geschirr bewahren Sie praktischerweise weiter unten in tieferen Fächern oder Schubladen auf. Viele machen auch den Fehler, die Speisekammer mit gleichförmigen, wandhohen Regalen auszustatten.

👉 Dinge, die Sie oft brauchen, sind am besten im Regal direkt gegenüber der Tür aufgehoben, so dass Sie sie gleich vor sich haben, wenn Sie die Speisekammer betreten. Damit Sie alles gut überblicken können, sollten die Regale nicht zu tief sein. Größere Dinge platzieren Sie am besten in der hinteren, kleinere in der vorderen Reihe.

👉 Die Speisekammer sollte nicht nur ausreichend beleuchtet, sondern auch so konzipiert sein, dass die benötigten Zutaten und Utensilien beim Kochen immer schnell erreichbar sind. Wenn Sie bei jedem Gang Zeit verlieren, artet das Kochen schnell in Hektik aus.

👉 Ein weiterer typischer Fehler bei der Speisekammer-Planung ist schlechte oder gar keine Beleuchtung. In den meisten Fällen ist der Raum fensterlos – wenn es doch ein Fenster gibt, ist dieses oft sehr klein. Am besten eignet sich hier die Ausstattung mit mehreren, hochwertigen LED-Spots.


Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.

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