Alter, Weicher, Bröckeliger Mörser
Ich hatte heute einen Termin in einem Haus aus den 1750er Jahren. Die Besitzerin lebt seit über 20 Jahren dort und es war offensichtlich, dass sie sich akribisch darum bemüht hat, ihr historisches Zuhause zu erhalten. Sie plante einen Termin mit mir, während sie in Tränen ausbrach, über Neuigkeiten, die ihr ein Maurer vermittelte.
Sie hatte bemerkt, dass einige der Mörtelfugen an den äußeren Steinwänden erodiert waren. An einigen Stellen in der Nähe von Grad waren die Hohlräume zwischen den Steinen ungefähr einen Zoll tief. Als gewissenhafte Hausbesitzerin nannte sie einige Maurerunternehmen, um ihre Schätzungen zu widerlegen. Nur einer rief sie zurück. Er erschien ein paar Tage später, um ihr eine Schätzung zu geben.
In weniger als 10 Minuten kratzte und rieb er an einigen Stellen etwas Mörtel. Der Bauunternehmer erklärte den alten Mörtel als weich und bröckelig - nicht viel mehr als Sand und Pulver zwischen den Steinen. Er erklärte, dass er den alten Mörtel auskratzen müsse, bis er auf einen guten, festen Mörser trifft. Er erklärte jedoch, dass kein fester Mörtel mehr vorhanden sei, und jede Bemühung, die alten Mauern zu retten, würde gut sechsstellig sein. Dann beschrieb er, wie er und die Mannschaft seines Zimmermanns die Wände auf "richtige" Weise wieder aufbauen konnten - mit Holzrahmen und einem verarbeiteten Steinfurnier. Er beschrieb einen großen Vorteil durch niedrigere Heizkosten, weil die neuen Wände isoliert würden.
Nach meiner Bewertung erklärte ich dem Hausbesitzer, dass alter Mörtel kein Epoxidharz oder Klebstoff sein sollte, der die Steine zusammenklebt. Es war nie wirklich zu einem felsenfesten Zustand erstarrt und es verbindet sich nicht vollständig mit Oberflächen wie moderne Mörtel. Dieser Mörtel wurde verwendet, um die Steine zu "bedecken" und die Zwischenräume zwischen den unebenen Steinflächen zu füllen. Es ist nicht überraschend für mich, dass dieser Mörser seine Aufgabe für zweieinhalb Jahrhunderte erfüllt hat. Jeder Stein war immer noch da, wo er sein musste. Ich stellte fest, dass es einige kleine Bereiche gegeben hatte, die vorher umgestaltet worden waren, da der Reparaturmörtel mehr Grauton hatte und sich sehr hart anfühlte.
Dies ist nicht das erste Mal, dass ich auf einen Bauunternehmer treffe, der eine historische Mauerstruktur verurteilt. Mehr als einige Male wurde ich gebeten, eine Stellungnahme zu Steinfundamenten abzugeben, die von Feuchtigkeitsproblemen als "bröckelig" deklariert wurden. Viele Male wurde der alte weiche Mörtel fälschlicherweise als versagen identifiziert, weil er nicht erstarrt und mit den Steinen verbunden war. Nach meiner Erfahrung weisen skrupellose oder uninformierte "imprägnierende" Bauunternehmer auf die lockere Konsistenz des alten Mörtels als ein großes Problem und einen Grund hin, dass das Haus sofortige und teure Reparaturen benötigt.
Ich gab meinem erleichterten Kunden die Kontaktinformationen eines erfahrenen und sachkundigen historischen Maurerwiederherstellungunternehmers. Ich werde ihr einen Bericht über meine Erkenntnisse und Links zu Informationen über die ordnungsgemäße Reparatur und Wartung von alten Mauerwerk und Mörtel schicken.
Ich bin mir ziemlich sicher, dass die Kosten für die von mir vorgeschlagene Sanierung, die von einer erfahrenen Restaurierungsmaurerin geleistet wird, einen Bruchteil dessen kosten werden, was ihr ursprünglicher Kontakt kosten würde, um ihr historisches Haus zu zerstören. Ich wette, dass die Erfahrung des ersten Bauunternehmers als Steinhandwerker darauf beschränkt ist, gefälschte Steine auf McMansion-Fassaden zu kleben.
FAQ - 💬
❓ Welche Arten von Mörser gibt es?
👉 Mörser gibt es in unterschiedlichsten Formen. Sie können bauchig, schalenförmig oder konisch sein mit rundem oder flachem Boden. Einige Mörser besitzen Ausgüsse. Wir empfehlen euch den klassisch konischen Mörser ohne weitere Zusätze wie Henkel oder Ausgüsse.
❓ Wie wirkt sich ein Mörser auf die Gewürze aus?
👉 Kunststoffmörser reagieren auf Hitze und können leicht verformen oder verkratzen. Wichtig ist aus unserer Sicht besonders, dass ein Mörser während des Mahlens von getrockneten Gewürzen starker punktueller Belastung unterliegt. Gute Küchenmörser bestehen für diesen Zweck deswegen aus harten Mineralien.
❓ Was kann man mit einem Mörser machen?
👉 Je größer er ist, desto leichter lassen sich Kräuter oder Gewürze zermahlen. Was kann gemörsert werden? Die Bandbreite der mittels eines Mörsers zu verarbeitenden Substanzen ist groß. Mörser werden auch in der Medizin eingesetzt; die häufigste Anwendung finden sie aber immer noch in der Küche.
❓ Was ist ein Granit-Mörser?
👉 Massiver Mörser aus Granit mit Schlegel. Innen ist der Mörser angerauht, wodurch ein perfektes Mahlergebnis gewährleistet ist. Egal ob Zubereitung von Pesto oder das Mahlen von frischen Gewürzen und Kräutern - mit diesem Granit-Mörser ist ein gutes Ergebnis kinderleicht.
Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.
