Rhabarber
Die Klinge oder die grünen Blätter der Pflanze enthalten Oxalsäurekristalle, die beim Verzehr ernste Probleme verursachen können. Kristalle können dazu führen, dass Zunge und Rachen anschwellen und die Atmung verhindern. Daher sollten die Blätter vor dem Gebrauch entfernt werden.
Rhabarber kann gefressen werden, nachdem er von Frost oder Frost befallen wurde. Die Pflanze / die Stängel sind nicht verwelkt. Wenn die Stiele weich und matschig erscheinen, nicht essen.
Rhabarberpflanzen werden gelegentlich Blumen und Samenstängel in die Mitte der Pflanzen schicken. Die Blumen und Samenhalme können aufgrund der Winterkühlbedingungen auftreten. Stiele können auch aufgrund der natürlichen Reife der Pflanzen auftreten.
Blumen- und Samenstängel reduzieren die Kraft der Pflanze. Energie wird in die Stängel geleitet anstatt in neues Wachstum. Daher sollten Blumen- und Samenstängel sofort nach dem Formen ausgeschnitten werden. Die Pflanze kann jedoch weiterhin die Blütenstiele produzieren. Schneiden Sie weiter.
Pflanzen werden nach Beginn der Blüte NICHT giftig. Blattstiele können immer noch geschnitten und verwendet werden.
Weitere Informationen finden Sie im Gartenbau-Informationsblatt VC-40-85.
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FAQ - 💬
❓ Was ist Rhabarber?
👉 Der Rhabarber (Rheum rhabarbarum), genauer Gewöhnlicher Rhabarber, auch Gemüse-Rhabarber oder Krauser Rhabarber, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Knöterichgewächse (Polygonaceae). Die geschälten oder ungeschälten Blattstiele dieser Nutzpflanze werden unter anderem zu Kompott, Konfitüren, Kuchen und auch zu Saft verarbeitet.
❓ Welche gesundheitlichen Vorteile bietet Rhabarber?
👉 Deshalb eignet er sich vor allem als Kompott gut zur sanften Reinigung des Darms, aber auch der Leber und Galle. Oft wird Rhabarber in der Kombination mit Erdbeeren gegessen, was nicht nur geschmacklich empfehlenswert ist, da die Erdbeere besonders nitratarm ist und deshalb einen guten Ausgleich schafft.
❓ Wie erkennt man ob der Rhabarber reif ist?
👉 Man erkennt, ob der Rhabarber reif ist, wenn die Stängel nicht mehr gewellt sind und eine glatte Oberfläche haben. Die Stängel sollten möglichst weit unten abgedreht werden und die Blütenansätze entfernt werden. Wichtig ist es die Stiele aus der Pflanze heraus zu drehen und nicht zu schneiden.
❓ Was kann man mit Rhabarber Essen?
👉 Oft wird Rhabarber in der Kombination mit Erdbeeren gegessen, was nicht nur geschmacklich empfehlenswert ist, da die Erdbeere besonders nitratarm ist und deshalb einen guten Ausgleich schafft. Er kann zur Herstellung eines Kompotts oder von Marmelade sowie eines Kuchens verwendet werden.
Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.
