Spargel
Spargel
Spargel ist eine mehrjährige Pflanze und eine Bepflanzung kann für 20 Jahre produktiv sein. Pflanze in voller Sonne und gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0. Die Pflanzung erfolgt aus ruhenden, einjährigen Kronen, die im Frühjahr gepflanzt werden. Samen kann verwendet werden, aber es dauert länger. Das Pflanzen kann durchgeführt werden, sobald der Boden bearbeitbar ist. Kaufen Sie keine verschimmelten, verwelkten oder kleinen Kronen. Graben Sie einen Graben, einen Fuß breit und einen Fuß tief. Stapeln Sie das ausgegrabene Erdreich neben dem Graben und arbeiten Sie in organischem Material und 5 Tassen 5-10-10 pro 50 Fuß Reihe. Setzen Sie 2 Zoll dieser Erde zurück in den Graben und dann Kronen in den Graben in Abständen von 12 bis 18 Zoll. Verteile die Wurzeln und bedecke die Kronen mit 2 cm Erde und Wasser. Während die Triebe wachsen, füllen Sie den Graben, aber decken Sie die Sproßspitzen nicht ab. Im Sommer sollte der Graben gefüllt sein. Die Reihen sind 3 bis 5 Fuß voneinander entfernt. Spargel wird zweimal pro Jahr mit 3 Tassen kommerziellen Dünger pro 50 Fuß Reihe gedüngt. Bewerben Sie sich, bevor das Wachstum beginnt und wenn die Ernte beendet ist. Alte Farne können bis zum Frühjahr verlassen werden. Kleine Unkräuter können durch Besprühen mit einer Lösung von 2 Pfund Salz in einer Gallone Wasser getötet werden. Das Salz tötet nicht hartnäckige Unkräuter und zu viel Salz ist nicht gut für den Boden oder den Spargel.
Die Ernte sollte bis zur zweiten Vegetationsperiode verzögert werden und dann nur für 5 Wochen geerntet werden. Ab dem dritten Jahr kann eine volle 10-Wochen-Ernte genommen werden. Stoppt die Ernte Anfang Juli. Spears sind bereit für die Ernte, wenn 6 bis 8 cm groß und kann an der Bodenlinie geschnappt oder abgeschnitten werden. Wenn sie unterhalb der Bodenhöhe abgeschnitten werden, können sich ausbildende Speere verletzt werden. Bei warmem Wetter kann die Ernte mehr als einmal pro Tag benötigt werden. Verwenden Sie die Speere so bald wie möglich nach der Ernte.
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FAQ - 💬
❓ What is German spargel?
👉 It's a variety of white asparagus the color of larvae; when cooked, it dangles limply and is difficult to cut through. But upon taste, it's easy to see why many Germans refer to it as “white gold” and pay more per kilo for it than meat.
❓ Why is asparagus white in Germany?
👉 TO produce white asparagus, soil is piled up into knee-high banks, which give the fields their characteristic appearance. White asparagus grows entirely surrounded by earth, which protects the slender stalks from sunlight exposure and keeps them from turning green. This also affects the subtle flavor of it.
❓ What is white spargel?
👉 This dish for German white asparagus (spargel) is easy to cook and serve. To prep asparagus, you can either cut off the woody stems or bend them back at their natural breaking point, which is usually within an inch or so at the bottom. Sometimes when you bend them back, they snap easily and naturally.
❓ What do Germans eat with white asparagus?
👉 Across Germany, white asparagus is mostly – and arguably best – served plainly, cooked in a light stock and plated up with melted butter, boiled potatoes or savoury pancakes and a couple of slices of cooked or cured ham.
❓ Why is Germany obsessed with asparagus?
👉 Some lauded the beauty of the white stalks, while a German friend noted their undeniable resemblance to a phallus. “That's why Germans love it so much,” she said. Many people emphasized the vegetable's delicate and nutty flavor.
❓ Why is white asparagus so expensive?
👉 Why is white asparagus so expensive? Because growing white asparagus underground is much more labor intensive, that's reflected in the price. Each stalk must be unearthed and cut by hand, a painstaking job. White asparagus can be as a much as $2 more a bunch than green.
❓ Which country eats the most asparagus?
👉 ChinaGlobal Asparagus Consumption With nearly X thousand tons, China became the world's leading asparagus consuming country, mixed up X% of global consumption.
❓ Why do Germans like asparagus so much?
👉 Some lauded the beauty of the white stalks, while a German friend noted their undeniable resemblance to a phallus. “That's why Germans love it so much,” she said. Many people emphasized the vegetable's delicate and nutty flavor.
❓ Why is there no white asparagus in UK?
👉 White asparagus can be hard to find due to its labour-intensive growing process and limited season. During the asparagus season (late April to late June in the UK), white asparagus can be found at farmers markets and specialist greengrocers.
❓ Should you peel white asparagus?
👉 White asparagus has a thick outer skin that, unlike green asparagus, must be peeled before using as it is too stringy to eat. The base should also be removed as it is too woody to chew.
❓ Is white asparagus healthier than green?
👉 Green asparagus has more antioxidants than white, but both are heart-healthy and great sources of fiber, vitamin K and other nutrients. While green asparagus is more common, white asparagus has a milder taste and is a fun way to mix things up.
Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.
