Grünkohl-Fakten
Grünkohl-Fakten
Tage bis zur Fälligkeit: 50-80 Tage
Ungefährer Ertrag / 10 Fuß der Reihe: 10 Pfund pro Person Anforderungen: Frisch: 5-10 Fuß der Reihe Erhaltung: 5-10 Fuß der Reihe
Gewichte: 1 Bushel = 18 Pfund = 12-18 Pints gefroren = 6-9 Quart Dosen 2-3 Pfund frisch = 2 Pints gefroren = 1 Liter Dosen
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FAQ - 💬
❓ Was hat Grünkohl für eine Eigenschaften?
👉 Grünkohl enthält verschiedene Nährstoffe: Vor allem der Gehalt an Vitamin C ist mit 105 Milligramm pro 100 Gramm bemerkenswert. Zum Vergleich: Eine Zitrone enthält gerade einmal 50 mg Vitamin C, eine Orange 45 mg pro 100 Gramm. Auch Mineralstoffe wie Kalium und Kalzium findet man im Grünkohl.
❓ Wo kommt der Grünkohl ursprünglich her?
👉 Grünkohl wurde keineswegs schon immer auf den Feldern Deutschlands – insbesondere Norddeutschlands – angepflanzt. Er stammt, wie viele andere Kohlsorten auch, vom Wildkohl ab. Dieser ist ursprünglich in den wärmeren Regionen rund um das Mittelmeer beheimatet.
❓ Wie ist Grünkohl am gesündesten?
👉 Die meisten grünen Blattgemüse, so auch Grünkohl, sind reich an Antioxidantien – darunter beispielsweise Vitamin C, Polyphenole, Beta-Carotin und Flavonoide. Am besten genießt man die Kohlblätter daher roh oder blanchiert sie nur kurz, damit sich die antioxidative Wirkung entfalten kann.
❓ Wie nennt man Grünkohl noch?
👉 Der Grünkohl hat aufgrund seiner Verbreitung in verschiedenen Gebieten die unterschiedlichsten Namen mit der Zeit erhalten. So wird er als Federkohl, geschlitzter Kohl, Krauskohl, Winterkohl, Blätterkohl, aber im Volksmund auch gerne als Oldenburger Palme oder Friesische bezeichnet.
❓ Warum ist Grünkohl so gesund?
👉 Grünkohl ist ein unglaublich gesundes und hochbasisches Gemüse. Er liefert viel Calcium, Eisen, Vitamin K und Vitamin C plus eine Menge antioxidativ wirksamer Pflanzenstoffe. Sein hochwertiges Protein sorgt ferner dafür, dass er immer wieder als Alternative zu tierischem Eiweiss empfohlen wird.
❓ Wo wird am meisten Grünkohl gegessen?
👉 Typische Anbaugebiete heute sind Mittel- und Westeuropa, Nordamerika und Ost- sowie Westafrika. Im Norden Deutschlands konkurrieren die Städte Bremen und Oldenburg darum, wessen „Spezialität“ der Grünkohl denn nun ist.
❓ Wie viele Grünkohlsorten gibt es?
👉 „Es gibt rund 150 unterschiedliche Grünkohl-Sorten, die sich durch Eigenschaften wie Geschmack, Inhaltsstoffe, Blattfarbe, Wuchs, Krausigkeit oder Ertrag zum Teil deutlich unterscheiden. “
❓ Wie lange gibt es Grünkohl?
👉 … die Grünkohlzeit beginnt In Norddeutschland ist Grünkohl traditionell in den Wintermonaten zu finden, bis in den März hinein. Nur, wenn der Kohl vor der Ernte längere Zeit niedrigen Temperaturen ausgesetzt war, entfaltet er seinen herb-süßlichen Geschmack, indem die Stärke zu Zucker umgewandelt wird.
❓ Ist Grünkohl gut für die Haut?
👉 Auch sein hoher Anteil an Vitamin A unterstützt die Haut ideal von innen und regt das Gewebewachstum an. Die vielen verschiedenen Vitamine sind auch dafür verantwortlich, das Grünkohl unglaublich feuchtigkeitsspendend wirkt. Er entgiftet aber auch auf natürliche Weise, reinigt die Poren und reduziert Fältchen.
❓ Ist Grünkohl gut für die Augen?
👉 Besonders Grünkohl ist gut für die Augen: Er kann helfen, einer altersbedingten Makula-Degenerationvorzubeugen und das Fortschreiten der Erkrankung zu verlangsamen. Denn im Grünkohl sind Lutein und Zeaxanthin reichlich enthalten.
❓ Wer hat das Grünkohl erfunden?
👉 Bei Theophrast, einem Schüler des Aristoteles, wird der Grünkohl erstmals ausdrücklich erwähnt. Und in der systematischen Pflanzenkunde erhält der Kohl bald den klingenden Namen „Brassica oleracea acephala“.
Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.
