Walnuss Toxizität


Walnuss Toxizität

WALNUSS TOXIZITÄT

Vor vielen Jahren wurde aus den Schalen von Walnut ein Chinon namens Juglon isoliert. Juglon erwies sich als sehr giftig, wenn es in Luzerne und Tomatenpflanzen injiziert wurde, und hat sogar Apfelbäume getötet, die in der Nähe von Walnüssen wachsen. Experimente haben gezeigt, dass eine toxische Wirkung der Walnussrinde ein Wachstumsversagen von Tomaten und Luzerne innerhalb der Wurzelzone von Walnüssen verursacht. Es gibt jedoch einige Bedingungen, unter denen diese Pflanzen in der Nähe von Walnußbäumen ohne offensichtlichen Schaden wachsen können.

Ein wissenschaftlicher Ausdruck, der verwendet wird, um die Unterdrückung einer anderen Pflanze durch die Sekretion einer Chemikalie in der Umgebung zu beschreiben, ist Allelopathie. Es hat einem neuen Wissenschaftszweig seinen Namen gegeben, der sich mit der Wechselwirkung zwischen Pflanzen und der Umwelt beschäftigt; Diese Niederlassung hat im Walnussbereich beträchtliche Forschung betrieben.

Juglone ist eine giftige Substanz, ein Naphthachinon, das in vielen Pflanzen der Walnussfamilie isoliert wurde. Einige der Pflanzen in der Walnuss-Familie, die Juglon enthalten, sind: persische Walnuss, J. regia, schwarze Walnuss, J. nigra und Butternut, J. cinerea, J. sieboldiana, J. mandshurica. Es gibt einige Hickories, die auch Juglon liefern: die Carya ovata, die C. alba, die C. olivae formis und die Pterocarya caucasica.

Es gibt oft einige Verwirrung in der Ursache des Welkens, da die meisten Symptome ähnlich sind. Normales Welken, verursacht durch Wassermangel, tritt auf, wenn: Schatten und Konkurrenz um Wasser und Nährstoffe in gewissem Maße das Wachstum aller unter Walnuss wachsenden Pflanzen beeinflussen. Die Senkung des Wasseranteils im Boden wirkt sich auf alle Pflanzen mit Wurzeln im gleichen Bodenprofil gleichmäßig aus. Die Anzeichen von Wassermangel treten langsam auf und können durch Zugabe von Wasser in den Boden ausgeglichen werden. Die Zugabe von Wasser bringt Turgor zurück, der so lange anhält, bis das Bodenwasser wieder mangelhaft ist.

Durch den Kontakt mit Walnusswurzeln hervorgerufenes Welken tritt in relativ kurzer Zeit auf, selbst wenn reichlich Bodenfeuchtigkeit vorhanden ist. Wilting kann nur an einem Teil der Pflanze auftreten, oder die ganze Pflanze kann betroffen sein. Es ist ratsam, dies frühzeitig zu erkennen, da sich Pflanzen in den frühen Stadien erholen können, wenn zusätzliches Wasser angewendet wird. Später wird das Welken schwerer, die Blätter werden braun und das Welken führt meist zum Absterben der Pflanze. Die beobachtete toxische Wirkung von Walnuss kann teilweise durch eine liberale Stickstoffversorgung ausgeglichen werden.

Dieser toxische Effekt auf umliegende Pflanzen scheint mit dem Wurzelkontakt in Zusammenhang zu stehen, da Walnussschalen und Blätter, die als Mulch verwendet wurden, keine toxischen Wirkungen auf das Pflanzenwachstum zeigten. Da Walnusswurzeln die Oberflächenschichten in den meisten Böden nicht besetzen, kommen viele oberflächennahe Pflanzen, die unter Walnussbäumen wachsen, nicht in Kontakt mit den Wurzeln und werden nicht von ihnen beeinflusst.

Tomaten und Luzerne wurden normalerweise in der Nähe von jungen Bäumen angebaut. Dies deutet darauf hin, dass entweder die giftige Substanz noch nicht in den jungen Bäumen gebildet werden kann oder dass die Wurzeln des jungen Baums wenige sind und nicht mit denen der Pflanzen darunter in Kontakt kommen.

Der Nachweis zeigt auch, dass die toxische Wirkung nicht länger als etwa ein Jahr nach der Entfernung eines Walnussbaums im Boden verbleibt.

Eine Liste spezieller Sorten, die unter Walnussbäumen überleben können, folgt:

Stauden:

Ajuga Reptans; Hornkraut Alcea rosea; Stockrosen Asarum Europaeum; Europäischer wilder Ingwer Astilbe Campanula latifolia; Glockenblume Chrysantheme; robuste Chrysantheme Doronicum; Leoparden-Fluch Dryopteris cristata; Kammholzfarn Galium odoratum; Waldmeister Geranium robertianum; Kraut Robert G. sanguineum; Storchschnabel Helianthus tuberosus; Topinambur Hemerocallis fulva; gemeine Taglilie Heuchera xbrizoides; "Pluie de Feu", Korallenglöckchen Hieracium aurantiacum; orange Habichtskraut Hosta forunei; 'Glauca', Pflanzenrainlilie H. lancifolia H. marginata H. undulata 'Variegata' Hydrophyllum virginianum; Virginia Waterleaf Iris Siberica; Sibirische Iris Monarda didyma; Bienenbalsam M. fistulosa; wilde Bergamotte Oenothera fruticosa; Sonnentropfen Onoclea sensibilis; empfindlicher Farn Osmunda cinnommea; Zimtfarn Phlox paniculata; Sommer Phlox Polemonium Reptans; Jacobs Leiter Polygonatum commutatum; großes Salomonssiegel Primula xpolyantha; Polyanthus-Primel Pulmonaria; Lungenkraut Sanguinaria canadensis; Blutwurzel S. canadensis; "Multiplex", zweiblütige Blutwurz Sedum acre; Goldmoos S. spectabile Stachys byzantina; Lammohr Tradescantia virginiana; Spiderwort Trillium cernuum; nickender Trillium T. grandiflorum; breites Wake-Robin Uvularia grandiflora; große Merrybells Viola canadensis; Kanada violett V. sororia; wollig blauviolett

Glühbirnen:

Chioniodoxa lucilae; Ruhm des Schnees Crocus Endymion hispanicul; Spanische Glockenblume Eranthis hyemalis; Winterakonit Galanthus nivalis; Schneeglöckchen Hyacinthus; "Stadt Harlem" Muscari botryoides; Traubenhyazinthe Narzisse; "Fröhlichkeit", "Gelbe Fröhlichkeit", "Tete a Tete", "Sonnenuhr" und "Februar-Gold" Scilla siberica; blaue Meerzwiebel Tulipa Darwin; 'Weißer Vulkan' und 'Cum Laude', Papagei 'Blauer Papagei', Greigii 'Toronto'

Bäume:

Acer Palmatum; Japanischer Ahorn A. palmatum; 'Dissectum', cutleaf Japanischer Ahorn Catalpa bignoiides; gemeiner Catalpa Tsulga canadensis; Kanadischer Hemlock

Reben und Sträucher:

Klematis; "Roter Kardinal" Daphne Mezereum; Februar Daphne Forsythia suspensa; Weinende Forsythie Hibiscus syriacus; Rose von Sharon Lonicera tatarica; Tartarisches Geißblatt Parthenocissus quinquefolia; Weintraubenkriechpflanze Rhododendron periclymenoides; pinxterbloom R. Exbury Hybriden "Gibraltar" und "Balzac"

Jahrbücher:

Begonie; faserige Sorten und Knollenvarietäten "Nonstop" Calendula officinalis; Ringelblume Ipomoea; "Himmlisches Blau", Prunkwinde Viola cornuta; Hornveilchen V. xwittrockiana; Stiefmütterchen

Unkraut:

Glechoma hederacea; gemahlener Efeu Oxalis corniculata; kriechender Frauen-Sauerampfer Stellaria media; Vogelmiere Taraxacum officale; Löwenzahn Veronica filiformis; schleichende Veronika

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Walnuss Toxizität

FAQ - 💬

❓ Kann man sich mit Walnüssen vergiften?

👉 Die Walnuss ist für den Menschen ungiftig, allerdings können magenempfindliche Personen auf die Blätter mit Übelkeit und Erbrechen reagieren (Tee), bzw. sich theoretisch an den Schalen vergiften, siehe nächster Abschnitt.

❓ Wann ist eine Walnuss giftig?

👉 Doch es kann noch schlimmer kommen: Wenn gelagerte Walnüsse dunkelbraune bis schwarze Flecken haben, darf man sie auf keinen Fall essen. Denn dann könnten sie mit giftigen Pilzen infiziert sein. Diese befallen im schlimmsten Fall die Außenschale und infizieren sie von innen. Dann bilden sie ihr Gift in der Nussschale.

❓ Was passiert wenn man schlechte Walnüsse isst?

👉 Die Gifte der Schimmelpilze, die sogenannten „Mykotoxine“ (unter ihnen vor allem die Aflatoxine), können beim Menschen unterschiedliche Krankheiten auslösen und sogar Krebs begünstigen, Nieren und Leber schädigen, das Immunsystem beeinträchtigen und Verdauungsbeschwerden wie Durchfall und Erbrechen hervorrufen.

❓ Wie ungesund sind Walnüsse?

👉 Walnüsse besitzen einen sehr hohen Gehalt an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Durch den Fettanteil von über 60 Prozent sind sie aber auch recht kalorienreich. In Walnüssen ist zudem Vitamin E enthalten. Auch Vitamine der B-Gruppe kommen in Walnüssen vor.

👉 Diese Nuss hat es in sich: Zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe der Walnuss haben eine positive Wirkung auf die Gesundheit. Aus diesem Grund gehören die Kerne der Walnüsse ebenso wie das Walnussöl nicht nur im Herbst und Winter auf den Speiseplan.

❓ Wie gefährlich sind Walnüsse?

👉 Wenn die Tiere 7 bis 10,5 Prozent ihres Kalorienbedarfs in Form von Walnüssen erhielten, dann bekamen sie viel seltener Darmkrebs – und das, obwohl der Rest ihrer Ernährung die (miserable) Qualität einer typischen amerikanischen Alltagskost imitierte.

❓ Was sind die Auswirkungen von Walnüssen auf das Alzheimer-Risiko?

👉 Da Walnüsse antioxidativ und entzündungshemmend wirken und gleichzeitig an der Entstehung von Alzheimer oxidative und entzündliche Prozesse beteiligt sind, untersuchten Wissenschaftler aus New York die Auswirkungen von Walnüssen auf das Alzheimer-Risiko.

❓ Was sind die krebshemmenden Stoffe der Walnuss?

👉 Die beiden anderen krebshemmenden Stoffe der Walnuss sind die enthaltenen Antioxidantien ( z. B. Vitamin E ) und die Phytosterole. Bei letzteren handelt es sich um natürliche Bestandteile von pflanzlichen Fetten, die u. a. Entzündungsreaktionen abwehren und den Cholesterinspiegel senken können.


Autor Des Artikels: Alexander Schulz. Unabhängiger Konstrukteur und technischer Experte. Arbeitserfahrung in der Baubranche seit 1980. Fachkompetenz in den Richtungen: Bau, Architektur, Design, Hausbau.

Video-Anleitung: Walnuss.


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